公司簡介

來自日本的老闆，懷著對拉麵的熱愛，踏上研發之路。 從湯頭熬製到每一片叉燒的厚薄比例調適，皆不假他人之手，只為呈現最純粹的一碗好拉麵。 在台灣南部，"橫山家"這個名字，已在屏東與高雄市區累積了不少口碑 以濃厚豚骨湯底為基礎，贏得饕客一致好評。 如今，第三家店誕生，這次，老闆選擇了全新的出發點 —— 【man on soup】一個結合創新與職人精神的全新品牌。 man on soup 專注於雞白湯拉麵，使用大量雞骨長時間熬煮，打造出濃郁卻不膩口、溫潤又滑順的米白色湯頭 入口後留下鮮明層次。配上自製的Q彈麵條與手工慢煮叉燒，每一碗都蘊藏著對細節的極致追求。 店內設計風格簡約而純粹，淺系元素與柔和光線交織出沉靜氛圍，讓顧客能從容優雅的品味這一碗麵，也品味職人背後的堅持。 從「橫山家」到「man on soup」 不變的是對拉麵的尊重，改變的是對無止境的味蕾探索。 “不張揚的白，有你想要的溫度”