假日廚房助廚

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外場 點餐、收送餐、環境整理等等 內場 食材備置、餐點製作、環境整理

．將菜單遞給顧客、解決顧客提出之疑問，並給予餐點上的建議。 ．後續將顧客點餐訊息通知廚房做餐，或可進行簡易餐飲之料理，如：烤土司或調配飲料等。 ．於顧客用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 ．並負責結帳、收銀等工作。 ．擔任廚師的助手，處理烹飪前與烹飪中之準備工作與其他餐廳相關事務。 ．負責洗、剝、削、切各種食材。 ．負責清理工作環境、設備和餐具。 ．準備不同餐點所需要的食材。 ．協助測量食材的容量與重量。 ．負責擺盤、打包外帶服務。

餐飲內場： ．擔任廚師的助手，處理烹飪前與烹飪中之準備工作與其他餐廳相關事務。 ．負責洗、剝、削、切各種食材。 ．負責清理工作環境、設備和餐具。 ．協助測量食材的容量與重量。

1.為顧客帶位或安排座位。 2.佈置及清潔餐桌。 3.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐。 4.上菜並提供有關用餐的服務。 5.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議。

1.協助廚師烹調前與烹調中的準備工作，與其它餐廳的相關事務 2.清洗顧客使用過的餐具，擦乾或烘乾後排列整齊以備使用

餐飲外場： ．負責為顧客帶位、安排座位、倒水。 ．將菜單遞給顧客、解決顧客提出之疑問，並給予餐點上的建議。 ．後續將顧客點餐訊息通知廚房做餐，或可進行簡易餐飲之料理，如：烤土司或調配飲料等。 ．於顧客用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 ．並負責結帳、收銀等工作。