鮮茶道湖內店晚班

前場：櫃臺接待、調製飲品、環境整潔、外送服務、電話接聽、補貨 後場：茶機自動煮茶、副料類成品、收班清潔、備/補貨

外場工作： 1.營業前置作業，根據訂位表擺桌，餐具擺設，確認及巡視餐廳是否環境乾淨，廁所備品、飲料自助區飲品是否完善備妥 2.客人準備進場時於接待區將顧客帶位入座並招呼顧客介紹餐點，使用平板點餐，客人問題處理 3.用餐尖峰時間隨時注意客人桌上是否有菜，若桌子太空需立即上前關心並詢問客人是否有漏菜或未上齊的品項進行追菜或加點。 4.顧客用餐滿意度調查。 5.進行桌邊服務，送餐、收桌、擺桌、環境清潔 6.菜口整理 🌟東坡團隊必具備的態度🌟 「為自己負責，替別人著想」 與內外場互相配合 培養團隊默契 無不良嗜好、配合度高者優先錄用

餐飲外場： ．負責為顧客帶位、安排座位、倒水。 ．將菜單遞給顧客、解決顧客提出之疑問，並給予餐點上的建議。 ．後續將顧客點餐訊息通知廚房做餐，或可進行簡易餐飲之料理，如：烤土司或調配飲料等。 ．於顧客用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 ．並負責結帳、收銀等工作。 餐飲內場： ．擔任廚師的助手，處理烹飪前與烹飪中之準備工作與其他餐廳相關事務。 ．負責洗、剝、削、切各種食材。 ．負責清理工作環境、設備和餐具。 ．準備不同餐點所需要的食材。 ．協助測量食材的容量與重量。 ．負責擺盤、打包外帶服務。

常態工作內容 ❚ ㈠ 茶房：備料及煮茶，飲料的根本 ㈡ 吧檯：按照需求準確調製飲品，飲料的靈魂 ㈢ 櫃檯：介紹推銷飲品、點餐收銀，親切的美服務客人，飲料的第一印象 ㈣ 店舖周遭與店內環境清潔，保持店面整潔明亮舒適 ㈤ 協助外送、傳單遞送。

杯杯現沖,新鮮的好滋味,就在鮮茶道』,堅持讓您喝到最幸福的感受。 現沖的定義:不是『事先泡好』再『事後手搖或現調』;就像喝咖啡,要現點、現磨、現沖,因為剛泡好的茶跟咖啡一樣,讓茶香與茶感是最佳的品嚐時段 。鮮茶道presotea的堅持:「新鮮茶葉‧杯杯現沖」與給您「喝得到的幸福」。

1.負責完成開餐前置作業。 2.負責桌面擺盤、收拾餐具。 3.負責清理桌面及工作環境。 4.依照顧客需求點餐送餐、接待引導。 5.依主管分配完成交辦事項，並願遵守公司規定。